Sagra del Bico 2026 di Cetona

Il bico, una sorta di schiacciata fatta con farina, acqua, lievito, olio, un pizzico di sale e cotta nel forno a legna, viene festeggiato annualmente con una sagra a Piazze, il suo luogo d’origine, è un autentico ritorno alle tradizioni culinarie di un tempo.

Per due fine settimana consecutivi, tra la fine di giugno e l’inizio di luglio, è possibile assaporare questa delizia preparata come una volta: un impasto fatto a mano e cotto nel forno a legna.

La Sagra, curata dalla banda comunale “A Toscanini”, coinvolge tutta la frazione come un’unica e affiatata squadra, unendo le generazioni. Qui, la maestria nel preparare il bico viene tramandata di padre in figlio, grazie alla passione delle massaie di un tempo. Queste custodi dei segreti e delle tradizioni trasmettono alle giovani cuoche l’amore per questa specialità, affinché l’eccellenza culinaria del territorio possa continuare a brillare senza mai perdersi.

Le date presenti sono indicative, consulta il sito web della Proloco di Cetona per maggiori info

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